Empresa // Comarca
Fotografia: Els responsables dels nous productes, durant la presentació de divendres. / Comunica
12/11/2017 08:40

​Trias, Tegust, Poma de Girona i el Parc de les Olors s’uneixen i llancen al mercat tres varietats de galetes

Es tracta d’una acció d’innovació oberta (open innovation) entre quatre empreses catalanes de sectors diferents que aposten pels productes sans i fets amb productes locals.

Redacció

Les empreses Trias, Tegust, Poma de Girona i el Parc de les Olors han unit les seves experiències per crear conjuntament  un nou producte. El resultat són tres noves varietats de Neulets, les populars galetes de Trias, de tres sabors diferents: menta amb poma, marialluïsa amb poma i camamilla amb poma. Trias hi ha aportat la seva experiència en l’elaboració de galetes;  Tegust i el Parc de les Olors hi han afegit  les herbes que cultiven i processen i que hi donen l’aroma característic de cadascuna i Poma de Girona el seu producte insígnia per poder abaixar la quantitat de sucre i aportar acidesa. Les galetes s’han elaborat pensant en poder-les combinar amb les infusions de Tegust, contenen menys sucre i posen en valor el territori ja que s’elaboren amb productes locals. Es tracta d’una acció d’innovació oberta i col·laborativa a través de la qual les empreses que hi participen van més enllà dels seus límits i treballen conjuntament amb altres empreses o professionals externs de sectors diferents. La presentació va tenir lloc ahir divendres al matí a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona.

Unes galetes ideals per acompanyar infusions
Les galetes, que s’anomenen Neulets, es proposen de tres gustos diferents: menta, marialluïsa i camamilla. Tenen forma cilíndrica i estan farcides amb un praliné d’ametlla i poma. S’han elaborat amb productes locals i sumant les experiències de les empreses Trias, Tegust, Poma de Girona i el Parc de les Olors. Cada una hi ha aportat una part i han obtingut un producte conjunt casant quatre sectors diferents. El procés d’elaboració, que s’ha allargat un any, ha consistit en diverses sessions de treball, proves i cates. "El resultat han estat aquestes galetes que, pel seu sabor i combinació d’ingredients, són ideals per acompanyar les infusions Tegust", van remarcar els impulsors dels nous productes.

Cada empresa s’ha centrat en el producte que produeix i l’ha adaptat de la manera més adequada al projecte conjunt. Segons el gerent de Trias, Joaquim Trias, “hem adaptat unes galetes que ja fèiem, els Neulets. La principal tasca d’investigació ha estat trobar les proporcions i els processos d’elaboració del praliné amb les herbes aromàtiques i la poma”. Des de l’empresa colomenca també expliquen que aquestes noves galetes, juntament amb les infusions, permeten poder-se obrir al canal de l’hostaleria. Per la seva banda, l’impulsora de la xarxa Parc de les Olors, Pilar Comes explica les propietats beneficioses d’aquestes galetes: “les herbes fan que productes com una galeta puguin ser més sans perquè porten antioxidants i acaba essent dietèticament més saludable i gustativament amb molta personalitat”.  A més, s’ha reduït el sucre que s’ha substituït per la dolçor que aporta la poma. Aquest ingredient és el comú en les tres noves varietats de Neulets. Segons el president de la IGP Poma de Girona, Llorenç Frigola, “durant un any hem estat fent proves de com premsar la poma, com conservar-la... Hem buscat la poma més idònia per aquesta galeta. Volíem que portés acidesa i frescor i, per això, l’escollida ha estat la varietat Granny Smith. És la varietat més àcida i està molt adaptada a les condicions de Girona”.

Darrere d’aquesta iniciativa també hi ha una vessant de responsabilitat corporativa i d’aposta pel territori. El gerent de Tegust, Pep Mascarós assegura que amb aquest projecte “volem aportar valors que per nosaltres són molt importants com ara el fet de ser un producte local, amb valor social perquè treballant amb els nostres productes contribuïm directament a crear llocs de treball al nostre territori, per exemple”. Les noves galetes són un complement ideal per a acompanyar les infusions, remarca Mascarós.

Galetes elaborades amb “open innovation”
Trias, Tegust, Poma de Girona, i el Parc de les Olors han creat els Neulets amb una acció d’“open innovation. Es tracta d’un model de gestió de la innovació, batejat pel professor Henry Chesbrough, a través del qual empreses de diferents sectors s’uneixen per treballar conjuntament i anar més enllà dels seus límits creant productes o iniciatives que no tenen a veure amb el que es dediquen habitualment. En aquest sentit, Llorenç Frigola explica que “per les empreses suposa la capacitat d’innovar, d’estar presents en el mercat amb un producte, amb indústries alimentàries locals, amb col·laboració oberta i és la demostració de com quatre petites empreses poden innovar, crear i desenvolupar nous productes mai abans imaginats”.
       Imprimir       Enviar a un amic      
      

Comentaris

No s´han trobat comentaris

Deixa el teu comentari

Més notícies de: Empresa

Empresa // Comarca
Fotografia: Els responsables dels nous productes, durant la presentació de divendres. / Comunica
12/11/2017 08:40

​Trias, Tegust, Poma de Girona i el Parc de les Olors s’uneixen i llancen al mercat tres varietats de galetes

Es tracta d’una acció d’innovació oberta (open innovation) entre quatre empreses catalanes de sectors diferents que aposten pels productes sans i fets amb productes locals.
Comentaris (0)
Empresa // Blanes
Fotografia: Assistents a l´acte de celebració dels 50 anys de la presència de l´empresa a Blanes. / Solvay
06/11/2017 06:54

​La fàbrica Solvay de Blanes celebra els 50 anys de vida

L'alcalde de Blanes, Miquel Lupiáñez, i la directora de l'empresa, Sílvia López, van encapçalar l'acte acollit a les instal·lacions construïdes el 1967 com una ampliació de l'antiga SAFA
Comentaris (0)
Empresa // Lloret
Fotografia: Terrassa de l´Hotel Delamar de Lloret. / Hotel Delamar
21/10/2017 07:26

La Generalitat atorga el Distintiu de garantia de qualitat ambiental a l'Hotel Delamar de Lloret

Aquest Distintiu és el sistema català d’etiquetatge ecològic que reconeix aquells productes i serveis que compleixen uns determinats requisits ambientals
Comentaris (0)
Empresa // Lloret
Fotografia: Ahir es va presentar la trobada a la Cambra de Comerç gironina. / Ajuntament
05/10/2017 06:44

Lloret acollirà el Meeting Triveneto.com, amb prop de 1.000 participants del sector dels hidrotermosanitaris

El Grup Trivento.com és una empresa líder en el sector del hidrotermosanitari, amb 88 punts de venda a tot Itàlia i més de 320 milions de facturació previstos per a l’any 2017.
Comentaris (0)
Les notícies més llegides del dia
Subscripció al butlletí
Vols estar al dia de l´actualitat de ‪la Selva‬? Subscriu-te al nostre butlletí diari:
Enviar
L´opinió de la setmana
Josep Lluís Vidal

Com identificar les estafes a Facebook

Un Land Rover embolicat amb un...
Àdam Bertran

"Torna, oi que tornaràs?"

En el món de l’educació recorres...
Josep Lluís Vidal

L'avís legal de les cookies

L'any 2012 va entrar en vigor via...
Tieta Ratafia & CO

Portada


Enviar per E-mail
Nom
Email
Missatge
Enviar